Hærværk derhjemme
Har I lyst til at blive hjemme og spise, kan vi tage Hærværk med ud til jer.
Vi kommer med maden, tallerkener, gryder, pander og alt det, vi skal bruge for at lave menuen færdig i jeres eget køkken. Vi laver maden, serverer den og tager opvasken bagefter.
I skal selv stå for glas og bestik. Vi skal bare kunne låne et komfur og en ovn, så klarer vi resten.
Menuen følger samme tanke som på Hærværk: sæsonen, råvarerne og det, vi kan få fingrene i lige nu.
Menu
1.050 kr. pr. person
4 snacks, 6 retter og sødt til kaffen
Minimum: 10 personer
Vin
Ønsker I vin til maden, kan vi lave en skænk-selv-vinmenu som tilkøb. Vi tager én flaske med til hver servering og fortæller kort om vinene, når maden serveres.
Vinmatch: 7 flasker / ca. 6 glas pr. flaske
Pris: 2.100 kr.
Kørsel afregnes efter kørte kilometer.
Dit arrangement
På restaurant Hærværk vil vi meget gerne stå for jeres arrangement. Med udgangspunkt i jeres behov og vores principper, er vi klar med et hav af muligheder, både her i restauranten, hjemme hos dig, eller et helt tredje sted. Kontakt os for en snak om jeres kommende bryllup, fødselsdag, jubilæum eller hvilken som helst begivenhed i ønsker vi skal assistere ved. Arrangementer kan sagtens kombineres med foredrag, snak om mad, råvarer eller kokkeskole.
Til virksomheder
Skal jeres virksomhed holde en særlig dag eller aften for medarbejderne, tilbyder vi et væld af muligheder, med henblik på at arrangementet bliver en helt unik oplevelse. Alt fra enkel middag med spisning, understøttet af indlæg om mad med omtanke, til vores rejse i gastronomien, vinsmagninger, workshops eller noget helt femte. Eksempelvis hvor jeres medarbejdere tages med ud, hvor maden gror og derefter laver mad med os. Arrangementer kan bøde afholdes i restauranten, på jeres virksomhed eller et andet passende sted.
Bæredygtig omlægning
Har du et køkken der skal omlægges til økologi, eller styres i en mere bæredygtig retning. Vil du gerne kunne håndtere helt friske råvarer, hele dyr eller starte samarbejde med lokale producenter, så står vi gerne til rådighed. Det kan være alt fra planlægning til undervisning eller bare en inspirerende peptalk med personalet. Vi rådgiver og underviser opmuntrende i retning af mere omtanke i de danske køkkener. Kontakt Rune for en uforpligtende snak.
Bryllup med Hærværk
Et bryllup må gerne være smukt, festligt og helt sit eget. Men maden skal stadig smage godt, være varm, lande roligt på bordene og give mening for dem, der skal spise den.
Vi laver hvert år en del bryllupper ud af huset og har været med til alt fra fine selskabslokaler og private haver til lejerskoler, både og bryllupper med blå mad.
Menuen følger samme grundtanke som på Hærværk. Vi laver mad efter sæsonen, råvarerne og det, vi kan få fat i lige nu. Vi arbejder med økologi, lokale producenter, hele dyr, vildt i sæson og fisk og skaldyr fanget med skånsomme metoder.
Det betyder, at menuen ikke nødvendigvis kan låses fast lang tid i forvejen. Til gengæld bliver den lavet ud fra det, der er bedst, friskest og mest meningsfuldt, når festen nærmer sig.
Delemad
Vores bryllupsmad serveres som udgangspunkt som delemad. Det fungerer bedst for både gæster, køkken og stemning.
Maden holder sig bedre varm, det kræver færre hænder på dagen, og gæsterne kan selv tage for sig. Dem der spiser meget, kan tage lidt ekstra. Dem der er kræsne, kan gå uden om det, de ikke har lyst til.
Vi kommer og præsenterer maden, så gæsterne ved, hvad der bliver serveret.
Bryllupsmenu
Fra 600 kr. pr. person
4 forretter som delemad
4 hovedretter som delemad
Dessert serveret på tallerken
Vin, drikkevarer og eventuel ekstra hjælp kan aftales særskilt.
Snacks og natmad
Vi kan også lave snacks til velkomst, reception eller senere på aftenen.
Bryllupskage laver vi ikke selv, men vores tidligere kokkeelev Frida er skarp til kage, og hende sender vi gerne videre til.
Natmad, ekstra serveringer og andre skæve idéer tager vi en snak om. Bryllupper er forskellige, og det må maden også gerne være.